小藍莓貝果試做

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新買了藍莓乾很開心,漬好兩天後要做,才發現我跟本是亂做啊。水份一整個算錯,還加了酒,發得很差。還好只有八個。至今累計178個。

查了怎麼處理小藍莓,似乎跟葡萄乾一樣泡蘭姆酒。是要包餡好還是跟麵團一起打呢?記得之前有吃過紫色的貝果,所以,就一起下跟麵團下去打吧。

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起來後,水份太高,所以有點黏不是很好處理。不過,還是可以分隔滾圓。

成形就很難了。花了點時間,貝果也桿不開,所以每一個都應該會胖嘟嘟吧。

結果,下水煮的時候,全部沉底!!!!!!!應該是酒精的關係吧??

還好,煮了一下子會浮起來。

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到水煮時就想放棄,不過還是硬著頭皮完成。幸運的是還算不錯。

後來查了資料,要有顏色,只要加一些就好,下次還是包餡好了。不過,看到有人包乾的。這或許也是有趣的方法啊。

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