這食譜是參考陳共銘老師的頂級風味麵包書的食譜，第一次做覺得偏甜，這次做又參考了臉書社團的食譜，糖從20％改為16%。好吃！
這次是第二次做，上一次做是看書做的，那天精神不是很好，所以最後覺得麵團黏到一個不行，以為是麵團的水加過量了。最後為了能起缸，直接又加了100克的麵粉，才真的成團。在網路上問了社團的老師之後，才發現那天那樣看起來黏，其實不會太難操作。社團裡剛好有人又貼出了整型影片。回到家，馬上收集材料馬上開始。
果然，看起來很黏的面團，其實只要小心操作，還滿容易控制。也不需要太多的手粉，就可以做分割滾圓的動作。
松馳時間要足夠。足足鬆馳了一小時。整型就變得容易。網路上跟書上的重點整理之後，就很容易整出圓圓胖胖的麵團。
重點在於擀平前要揉成長條水低狀。盡可能的拉長，就會變得胖胖的。
後發完成後，刷上蛋液。灑上白芝麻。
進烤箱。出爐～
這次比上次好吃很多。水份夠多，吃起來軟嫩外，香氣也很夠。