今天老婆的大姊跟姊夫來訪，因為他們看到我在臉書放麵包的照片，也動手試做了蛋糕，剛好有朋友賣麵包機，所以領貨順便帶麵包機來我這邊試做。而趁這機會，烤一盤貝果給他們。這次試了包了蘭姆葡萄餡，也跟著試烤一盤八顆。所以，到74個貝果了。
蘭姆葡萄前幾天跟女兒一起做的，先用熱水燙過葡萄乾去除表皮上的油，再澆蓋上蘭姆酒。
今天試著包進貝果裡，果然不順手，很怕漏餡，也怕弄破麵皮。八個貝果，有兩個沒包，可以看出個沒包嗎？我有在紙上模擬過，這樣的排法才不會kiss。
出爐嘍。跟上面的順序是上下顛倒（因為中途要換面烤，才能有均勻烤色）
烤色ok。
當場大家試吃了一個，留下一個自己當早餐。其他都送給姊夫他們嘍。
這次的烤溫是210/200，烤23分鐘，有用陶板。看得出白色的裙子，不曉得是烤八個造成，還是烤時縮短造成？？？
我一直在想，怎樣沒有裙子。現下有兩個劇本。第一個，如果我把底溫預熱拉到240，上溫210。烤時再設定回200/200。第二個則是回規食譜。230/200。下次安排一下吧。