網路上看了一本書，書名是『食貨誌』，裡面提出牛排是少數一般人可以挑戰餐廳廚師的料理。這讓我想要試一試。書買回來，看了看，騎車出去買零件。
跟家人住之前，我沒什麼機會吃牛排，但每次家裡吃牛排就是去了好市多。記得，每次都好好吃唷。
直到，好市多開在台中，還離我家有夠近，但是我家的牛排越來越難吃了。不是全熟！就是好生好生。自己的媽媽總是不能多說什麼，通通吞下肚再說，直到我看到了『食貨誌』這本書，開始了我奇怪的煎牛排旅程。
書裡教了用悶燒鍋，讓肉維持在攝式55度，如果可以兩小時候，把肉煎一煎，讓梅納反應產生香味。梅納反應可是我做麵包的好朋友，我當然認識他，讓水溫55度兩小時？還用悶燒鍋？還要時時加熱水保溫？為什麼不寫程式讓水溫都定在55度，兩小時候嗶嗶叫再過來拿起來煎就好呢？
立刻，騎上機車到材料行買零件。（其實沒這麼帥啦，看完書，還得陪小孩玩，是某個工作日中午偷偷溜出去買的啦）
加熱器就用電鍋啊！（這靈感真是來得莫名奇妙！！後來發現真有人這麼做！！！）
控制電路就用Arduino咩！！妹克耳手上永遠要有一塊Arduino!
繼電器，零件箱一定要有
溫度計～～～～～ 哪個準呢？？？？？ 查了一下 DS18B20
回家很快就把電路兜好，程式寫好，準備試車！！！（其實是用了三天！！ 白天黑手，晚上帶小孩，半夜寫程式，三天真的很快了！）
內鍋加滿水，外鍋加滿水，開始～～～ 咦～ 怎麼設50，隨便燒都90度？？？？？？立馬，才發現，不用內鍋會更好！！！！
因為外鍋相對水少，拉到90度時，內鍋中心點可能還不到50度，但是等到內鍋50度時，外鍋的水透過蓄熱持續加溫。所以馬上把內鍋拿掉。再試車一次。
啊～～～ 一樣煞不停啊！
電鍋加熱，決對不會像開關一樣，切掉開關就停了！外鍋的金屬也是會蓄熱的。
這這這～～ 快到時要緩緩升溫，溫度到時，要達到保溫～～～ 這好像哪有學過～～～