好久沒說說魚菜的進況了，剛好要做青醬義麵，順便看看嘍。
前幾天在外頭買了一個青醬燉飯。一吃驚為天人！！！其實第一次被青醬嚇到是在美國的小義大利去，義大利帥哥帶我們去吃義大利面。點到的就剛好是青醬筆管麵。在國外吃到九層塔風味真的是令人印象深刻！後來知道是羅勒，也知道羅勒跟九層塔是親戚啊。
既然要種魚菜，也只打算種香草類的植物（小黃瓜陣亡很久了），所以羅勒一開始就被我欽點。不過，不知道為什麼，羅勒就是怎樣都種不好！！！直到小黃瓜被我拔掉後，羅勒一下子就狂長。甚至把後頭的迷迭香擋住了，而仟插的羅勒更是快速的繁長大！
後面可以看到小黃瓜的枯藤，經過了幾次輕颱，後來害是決定拔除，一條小黃瓜都沒吃到！或許是我太貪心種太多東西。而，羅勒在小黃瓜移除之後，開始枝葉繁茂。常常要修剪哩。
反觀原本旺盛的薄荷，一樣是生命力很強地要擴張地盤，但是，葉子開始有黃化的狀況，趁這次給它大修一修。
摘了一大把的羅勒下來，清洗之後。用調理機打一打，就變青醬啦。（食譜在後頭補上）
拌個麵，就香噴噴嘍。兒子女兒都算捧場啊。
我的食譜很簡單，我也去看了一下別人講的。不過，記性不好，手機字小。所以到了廚房手一忙腳一亂，就全亂了套。完全就自己來。
A:羅勒一大把，洗淨，晾乾或擦去水份。（沒有水可以保存多日）松子一把，烤箱低溫烤到略黃帶香氣。
大蒜一瓣橄欖油適量
B:鹽黑胡椒
把A材料丟進調理機裡，記得好攪打的放底下（這麼少東西，無所謂吧？？）打碎之後，看一下油會不會太少。可以補一下橄欖油，基本上是靠油去黏住食材。接著，把適量的B材料放入，可以試吃一下看看，基本上要比平常鹹，拌麵時才不會太淡。
當然，可以改用帕瑪森起士取代鹽。如此還有黏性，更沾麵，多了起士的味道，會更好吃！可惜前幾天把起士用完了。