終於有機會拿到較好的肉，並且份量也足。來大口吃肉吧！！！
這次有比較好的肉，這陣子也做了些功課。所以，有多了些許步驟。
肉有先在冰箱乾式熟成兩天。
買了百里香當調味，下次或許會加大蒜或迷迭香。這次沒用黑胡椒粒，怕炙燒時燒焦
抹鹽、橄欖油、真空封好
溫度設定57度15小時，從室溫開始加熱。 （其實因為要上班才用這麼長時間）
起鍋後，清理掉調味
炙燒
靜置五分鐘
調味，並壓好真空。這次肉比較紅是因為乾式熟成造成。
這次有用三隻溫度計來記錄這次的狀態。
燒吧～～～
拍照關係，其實更粉紅，更粉嫩。
我家小孩竟來跟我搶！！！！！ 你們之前不是不愛牛排嗎？？？
這次有雲端資料記錄，給我的資料不少，下次要修改程式了。大修啊！！！！！
期待有好吃的肉肉～～～～～～